CAUDUM BODEGAS LARRAZ 2018

Descripción

Vino de la D.O.C La Rioja procedente de viñedos con más de 40 años de edad, su cultivo es respetuoso con el medio ambiente y vendimia manual. VIÑEDO TEMPRANILLO 100% sistema de poda “En vaso”. No ha sido filtrado ni clarificado.

• Medalla de Oro Concurso Mundial de Tempranillo 2020
• Medalla de Plata Premios Mezquita 2019
• 90 puntos Guía Vivir el Vino 2020

Alérgenos y otros ingredientes especiales

• Contiene Sulfitos. NO HA SIDO SOMETIDO A PROCESOS DE CLARIFICACIÓN NI FILTRACION. SE RECOMIENDA DECANTAR YA QUE PUEDEN PRODUCIRSE DEPÓSITOS NATURALES.

Detalle de las características principales

Nota de cata

Rojo picota de capa media y ribete granate. Limpio y brillante.

Media intensidad. Fruta roja, especias dulces y pimientas, flores azules y un fondo de terrosidad muy agradable.
En boca volumen medio, estructura media, acidez compensada y taninos ya muy redondos e integrados. Media longitud.
Servir este vino a una temperatura entre 16º y 18º, antes de ser servido es recomendable decantarlo.

Maridaje

Está especialmente recomendado para carnes rojas y comidas contundentes como Botillo, Cochinillo, cordero…

Proceso de elaboración

Caudum se han elaborado de manera artesanal, la fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica se realiza en depósitos de acero inoxidable.

Envejecimiento

El vino envejece en barricas nuevas de roble francés Allier durante un periodo de 12 meses con trasiego a los 6 meses.

Embotellado

Se embotella en la propiedad y se mantiene durante 12 meses en botella.

Botella

Bordelesa. CORCHO: Flor VIÑEDO TEMPRANILLO 100% sistema de poda “En vaso”

No ha sido filtrado ni clarificado.

Graduacion

14,5 % VOL